KASUMI - лидирующий бренд Японии на мировом рынке профессиональных ножевых изделий. Ножи KASUMI изготавливаются компанией Sumikama Cutlery в столице ножевых изделий городе Секи. Президентом компании является г-н Кацуми Сумикама (Katsumi Sumikama).

KASUMI является наследником традиций эры Муромати (1338-1573) и ведет свое начало от легендарного мастера самурайского меча Канемото Магороку. Современные технологии в сочетании с многовековым опытом и древним отношением к традиционному японскому искусству создания меча дали удивительный результат, который воплотился в изделиях KASUMI. В XXI веке ножи KASUMI раскрыли искусство древних мастеров в новом качестве.

Кухонные ножи KASUMI - это инструменты высочайшего качества для профессиональной и домашней кухни. Ножи отличаются великолепным дизайном. Клинки, рожденные в Стране восходящего солнца, созданы с учетом потребностей европейского производителя. Одновременно они несут в себе черты японской культуры изготовления кухонных ножей. Каждая форма, линия клинка и рукояти отработаны и выверены с ювелирной точностью. Ножи прекрасно сбалансированы.

Превосходные режущие свойства поварских ножей и других режущих инструментов KASUMI обеспечивает сталь VG-10 (V-Gold № 10). Специально созданная именно для ножевых изделий, VG-10 обладает уникальным комплексом свойств - прочностью, высокой твердостью 60-61 HRC, вместе с тем необходимой вязкостью, высокой коррозионной стойкостью. Эта сталь разработана японской компанией Takefu Special Steel Co., Ltd, выпускается небольшими партиями.

Ножи KASUMI представлены в трех линейках:

Ножи KASUMI с узорчатой дамасской сталью на обкладках

Клинки ножей KASUMI представляют собой композит, состоящий из сердцевины, выполненной из стали VG-10, и обкладок из узорчатой коррозионностойкой стали, сложенных и прокованных в 16 видимых слоя, придающей ножам неповторимый облик. Узор, всегда индивидуальный на каждом клинке, напоминает утренний туман над спокойной водой, что в переводе с японского и означает KASUMI. С практической точки зрения композитные клинки обладают повышенной прочностью одновременно с гибкостью. Сломать такой нож практически невозможно.

Каждый нож тщательно полируется вручную опытными мастерами в процессе изготовления. Красивый узор ножей KASUMI и черная деревянная рукоять делает ножи элегантными, при этом прочными и подходящими для любых приготовлений на кухне.

Ножи KASUMI Titanium

Ножи KASUMI Titanium изготовлены из высокоуглеродистой молибден-ванадиевой стали с высокопрочным титановым покрытием. Цветовая гамма обкладок из титана включает в себя синий, серебристый и золотой оттенки. Благодаря этому ножи KASUMI с титановым покрытием представляют собой не только образец ножей превосходного качества, но и являются элегантным дополнением к интерьеру любой кухни.

Три титановых ножа (представлены все цвета - синий, серебристый и золотой), один керамический нож и один нож KASUMI из серии Дамаск (рукоять с болстером).

Ножи KASUMI - элемент престижа, персональный инструмент профессионала, предмет гордости.