Дэба

Кигами (жёлтая бумага), Сирогами (белая бумага) высокоуглеродистые стали производства компании Хитачи. До сих пор стали этих групп являются у японцев эталоном остроты и пользуются заслуженным уважением, хотя и нуждаются в заботливом уходе и предохранении от коррозии. Для повседневной работы, тонкой нарезки профи в Японии выбирают, как правило, ножи из углеродистых сталей.


Нож Сантоку 16,5 см арт. F-698

Нож Сантоку

Сталь: Кованная Shirogami - белая бумага (Высокоуглеродистая)

Состав стали: С - 1,3%; Mn - 0,2%; Si - 0,1%; P - 0,025%; S - 0,04%

San Mai - трехслойный пакет

Твердость: 63 HRC

Длина лезвия: 16,5 см

Материал рукояти: Дерево (магнолия)

Производство: Япония

 

3 550,00 руб.

  • есть в наличии

Нож Накири 16,5 см арт. F-699

Нож для овощей (резать, шинковать, крошить)

Сталь: Кованная Shirogami - белая бумага (Высокоуглеродистая)

Состав стали: С - 1,3%; Mn - 0,2%; Si - 0,1%; P - 0,025%; S - 0,04%

San Mai - трехслойный пакет

Твердость: 63 HRC

Длина лезвия: 16,5 см

Материал рукояти: Дерево (магнолия)

Производство: Япония

 

3 800,00 руб.

  • есть в наличии